Descrizione
corso di formazione dal titolo “Corso per addetti alla manipolazione e somministrazione degli alimenti”
della durata di 4 ore
Contenuti:
- Termini e Definizioni
- Reg. 178 / 852 / 853
- HACCP
- Rischi e Pericoli Alimentari
- Contaminazioni
- Le Misure Igieniche
- Tecniche di Conservazione
- Rintracciabilità
- Alimenti e Nutrienti
- La rintracciabilità e Sistema di Allarme Rapido
- Il Campionamento degli Alimenti
- Il Controllo Ufficiale degli Alimenti
- L'Impianto Sanzionatorio
- Il Livello di Sicurezza Alimentare
- La Gestione degli Alimenti
- L'industria Conserviera
- I Contaminanti
Verifica degli apprendimenti con Test finale
